У зелених тонах: весняні рецепти від фуд-блогерки

Найтрендовіший колір весни вплітається не лише у наші гардероби, а й яскраво втілюється у рецептах страв. Якщо ви вже міркуєте над тим, яким смаколиком потішити своїх близьких упродовж цього вікенду, то ви знаєте, що робити, адже щовихідних SPACE пропонує вам нові й нові рецепти для експериментів та розвитку своїх кулінарних здібностей. Ідейною натхненницею підбірки рецептів стала лучанка, інста-мама та фуд-блогерка Тетяна Троян зі своїми «зеленими» стравами.

Смачними рецептами небанальних страв для вікенду вона ділилася із нами у попередньому матеріалі.

ВЕСНЯНИЙ САЛАТ

• редиска
• огірок
• черемша
• яйця
• грецький йогурт
• сік лимону
• сіль
• перець

Яйця відварюємо. Овочі і варене яйце нарізаємо тонкими напівкільцями. Черемшу дрібно подрібнюємо. З’єднуємо всі інгредієнти, додаємо грецький йогурт, трішки соку лимону, сіль і перець на свій смак.

А якщо ви вирішили дотримуватися посту і не знаєте, чим харчуватися без шкоди для здоров’я, то більше рекомендацій можна знайти ТУТ.

СУП-ПЮРЕ З ШАМПІНЬЙОНАМИ І ЧЕРЕМШЕЮ

шампіньйони – 400 г
цибуля – 1 шт
черемша – 200 г
вершкове масло – 30 г
вершки – 150 мл
бульйон – 250-350 мл
сіль
спеції

Шампіньйони і цибулю обсмажуємо на вершковому маслі. Додаємо подрібнену черемшу і продовжуємо готувати 1-2 хв. Коли шампіньйони обсмажаться (сік випарується) додамо бульйон і залишаємо покипіти 5 хв. Суп перебиваємо блендером до однорідної маси, додаємо вершки, доводимо до смаку за допомогою спецій, солі і перцю. Варимо суп 5-7 хв до готовності.

А про те, як правильно скласти індивідуальний список продуктів, щоб випадково в кошику не опинились солодощі або шматок піци, ми розповідали разом із луцькою нутриціологинею ТУТ.

МЛИНЦІ З ЧЕРЕМШЕЮ:

молоко – 500 мл
борошно – 1 ст
цукор – 0,5 ч.л
яйце – 2 шт
олія – 0,5 ст
сіль
черемша – пучок

ДЛЯ М’ЯСНОЇ НАЧИНКИ:

куряче філе – 500 г
цибуля – 1 шт
спеції
сіль

ДЛЯ ОВОЧЕВОЇ НАЧИНКИ:

крем сир – 200 г
томати чері – 300 г
рукола

ГОТУЄМО ТІСТО ДЛЯ МЛИНЦІВ

Яйця збиваємо з цукром, сіллю додаємо молоко 400 мл і борошно. Чим густіше тісто, тим краще його вмішувати, щоб не було грудочок. На цьому етапі тісто має стати подібним за консистенцією до сметани. Розбавляємо тісто залишками молока, а в готове тісто додаємо олію, подрібнену черемшу вимішуючи до однорідності. Обсмажуємо млинці на сухій сковорідці.

М’ЯСНА НАЧИНКА

Обсмажуємо фарш (у мене з курячого філе) з подрібненою цибулею і спеціями.

Готовим фаршем начиняємо млинці.

Перед подачею кожен млинець обсмажуємо в клярі з яйця і спецій.

ОВОЧЕВА НАЧИНКА

Кожен млинець змащуємо крем-сиром, додаємо порізані навпіл томати чері та руколу.

INSTAGRAM: @tetyana_troyan

Матеріали за темою

[eltdf_layout5 skin=”” posts_per_page=”3″ column_number=”3″ space_between_items=”huge” sort=”popular” display_author=”” display_pagination=”” offset=”” post_in=”16286, 16442, 16259″][eltdf_layout5 skin=”” posts_per_page=”3″ column_number=”3″ space_between_items=”huge” sort=”popular” display_author=”” display_pagination=”” offset=”” post_in=”15524, 19694, 19830″]

Топ-3 публікації

[eltdf_layout5 skin=”” posts_per_page=”3″ column_number=”3″ space_between_items=”huge” sort=”popular” display_author=”” display_pagination=”” post_in=”19660, 19498, 19613″ offset=””]

Вибір редакції

[eltdf_layout5 skin=”” posts_per_page=”3″ column_number=”3″ space_between_items=”huge” sort=”popular” display_author=”” display_pagination=”” post_in=”14855, 12520, 15524″ offset=””]